Shaorma

*reteta libaneza

• lipie libaneza
• piept de pui rotisat (sau facut la tigaie fara ulei) / Vita
• varza alba 
• castraveti murati
• rosii
• ceapa
• cartofi prajiti
• maioneza /sos de usturoi (cu iaurt si ulei)
•  ketchup

Sha

Shaorma se prepara  folosind carne de vita sau de pui, intr-o lipie incalzita sau chifla. Se pot adauga cartofi prajiti, ceapa, rosii, varza, castraveti murati.
Sosurile cele mai frecvente sunt o combinatie de usturoi, maioneza, suc de rosii.

Muraturi asortate

• conopida
• gogonele
• morcovi
• varza rosie (taiata felii groase)
• telina radacina si frunze
• sfecla rosie
• apa

 

La 1 litru de apa (fiarta) se pune 1 lingura de sare (40 gr.). Lichidul se adauga caldut in borcan, se pune capacul imediat.
Pentru muraturile care se vor consuma peste iarna, se pate adauga 1 aspirina la litrul de apa, pentru mai multa siguranta in conservare.

Orez cu carne tocata

*reteta iraniana

CARNE

• 500 gr. carne tocata
• ceapa
• bulion
• piper macinat
• 1-2 l-te turmeric (curcuma)

ALTLE

• orez fiert
• cartofi prajiti
• lamaie (optional)

Ceapa tocata se caleste 1-2 minute. Se adauga carnea si se amesteca pana cand aceasta devine albicioasa. Punem putina apa, condimentele si continuam fierberea. Cu 15 minute inainte de a fi gata, adaugam si bulionul.
Se serveste cu orez fiert, cartofi prajiti, zeama de lamaie si  salata de varza cu lamaie .

Salate de varza

VARIANTA 1

• varza alba
• marar
• otet
• ulei
• sare

VARIANTA 2

• varza alba
• rosii 
• castraveti
• morcov ras
• ceapa
• patrunjel
• zeama lamaie
•  ulei 
• sare

VARIANTA 3   *Salata americana Coleslaw 

*perfecta langa burgeri şi alte preparate la gratar. 

*pentru 4 persoane

• 500 gr varza alba tocata fideluta
• 3 morcovi dati pe razatoare
• 1 ceapa tocata
•  sunca presata (optional) daca serviti salata ca aperitiv
• piper
• sare
• 4 lg maioneza

Optional puteti sa adaugati in  salata si:

•  smantana
• 1 l-ta mustar
• 1 l-ta zahar
• 1 lg otet / zeama de lamaie

Amesteca legumele cu sosul si pune bolul la frigider timp de 1-2 ore pentru ca legumele sa absoarba aromele.

Orez cu lapte

• 1 l lapte
• 1/2 cana orez cu bob rotund (125 gr -150 gr)
• 2 linguri zahar/dupa gust
• coaja lamaie / vanilie

Se fierbe laptele, se adauga orezul, zaharul si coaja rasa de la 1 lamaie. 

Se fierbe aproximativ 15-20 minute, amestecand.

Orezul este mai lichid daca folositi 125 gr orez.