Chec curmale

*adaptat dupa reteta englezeasca "Sticky toffee pudding"; se serveste cu sos caramel si inghetata

  • 200 gr curmale fara samburi
  • 250 ml apa
  • 1/2 l-ta bicarbonat
  • 50 gr zahar
  • 100 gr unt
  • 2 oua
  • 150 gr faina
  • 1/2 l-ta scortisoara (optional)
  • sare
  • 50 gr stafide (optional)
  • 1 l-ta praf de copt

SOS CARAMEL  *se fierb  pana cand sosul se ingroasa putin
  • 150 gr zahar
  • 200 ml smantana pentru frisca (30 %grasime)


Curmalele si apa se fierb cateva minute, sa devina o pasta.
Oprim focul si adaugam bicarbonatul, zaharul, stafidele si untul.
Lasam la racit.
Adaugam ouale, faina, scortisoara, praful de copt si amesecam usor.
Coacem aproximativ 50-55 minute.

Tarta cu praz

ALUAT
  • 500 gr faina
  • 200 ml lapte
  • 25 gr drojdie
  • 1ou
  • 2 lg ulei
  • 1/2 l-ta zahar
  • 1/2 l-ta sare

UMPLUTURA
  • 500 gr praz usor calit
  • 150 gr bacon / kaizer
  • 2 oua
  • piper
  • ulei
  • cascaval (otional)






Alatul framantat se lasa la crescut, apoi se imparte in 2 bucati egale.

O parte se intinde cu sucitortul si se aseaza in tava.

Cealalta bucata se intinde si se taie in fisii cu latimea de 1,5 cm.
Ficare fasie se rasuceste.

O parte dintre fasaiile rasucite se aseaza in tava ca bordura pentru aluat.
Restul fasiilor se folosesc pentru floricele rotind aluatul sub forma de melc.