Gem de caise

• 2 kg. caise, cantarite cu samburi
• 500 gr. zahar

Spalati fructele, scoateti samburii.
Intr-o oala se pun fructele si se acopera cu zahar.
Se amesteca pentru a se topi zaharul.

Se pune compozitia pe foc si se fierbe aproximativ 20 minute la foc mare,  amestecand.

Introduceti borcanele fara capace in cuptor la foc mic, pana se incalzesc bine. 

Turnati compozitia fierbinte in borcanele calde,  puneti capacele si inveliti-le intr-o patura pentru 24 ore.

*este important ca gemul sa fie preparat intr-o oala cu diamentru cat mai mare, cu o cantitate redusa de fructe, pentru a reduce timpul de fiebere.

Nota *ingredientele sunt pentru 4 borcane  de 400 gr