- foi de placinta (subtiri)
- ulei
- 3 cani zer de branza
- 1 cana gris
- 4 oua
- 500 gr branza de vaci
- 400 g iaurt/smantana 12% grasime
Puneti la fiert zerul, adaugati grisul si fierbeti bana cand toata zeama a fost absorbita. Lasati la racit. Adaugati ouale, branza de vaci si iaurtul. Ar trebui sa obtineti o compozitie mai moale, ca un lapte batut gros.
Asezati suprapuse 2- 3 foi de placinta, unse fiecare cu putin ulei, intr-o tava rotunda (28-30 cm) acoperind cu ele fundul si marginile tavii. Intindeti umplutura peste foi (doar cateva linguri), puneti 2 foi de placinta peste umplutura, iarasi umplutura-foi...
Acoperiti fata placintei cu foi unse cu ulei. Coaceti la foc mediu.
NOTA
Daca nu aveti zer de branza telemea, puneti la fiert 1 lapte dulce. Cand ajunge la temperatura de fierbere adaugati 2 linguri de otet si amestecati. Se va alege branza din zer, nu le separati. Puneti sare cat sa aiba gustul de telemea sarata.
