Se afișează postările cu eticheta Retete frantuzesti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete frantuzesti. Afișați toate postările

Snitele

Snitele pariziene *reteta frantuzeasca
    • piept de pui / vita / porc
    • faina
    • ou batut
    • piper
    • sare  

    Snitele vieneze * reteta austriaca
    •  vita / porc / piept de pui
    • faina
    • ou batut
    • pesmet
    • piper
    • sare

    Snitele crocante
    • piept de pui  / porc / vita
    • faina
    • ou batut
    • fulgi de porumb usor zdrobiti
    • piper
    • sare

    snitel vienez

    snitel crocant


    snitel parizian

    Se sevesc cu garnitura preferata si sos gorgonzola
    Carnea se acopera cu folie alimentara si se bate pe ambele parti, folia nu lasa carnea sa se rupa.
    Se condimenteaza cu sare si piper.
    Dam carnea prin faina, ou si pesmet /fulgi de porumb / faina, in functie de ce snitel preparam.
    Se prajesc in ulei incins, la foc mediu, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
    Se scot pe servetele de hartie.

    Sufleu ciocolata

    *reteta frantuzeasca
    *4 portii

    • 145 gr ciocolata neagra
    • 80 ml lapte gras
    • 35 gr zahar
    • 15 gr cacao
    • 4 oua 
    Pentru uns formele
    • unt
    • zahar



    Secretul acestei prajituri este sa fie coapta la foc mic, in forme micute. 

    Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.

    4 forme de copt se ung cu unt si se presara cu zahar.  
    Laptele se incalzeste, se ia de pe foc si se pune cacao, amestecam.

    Ciocolata se topeste la bain-marie si se amesteca cu laptele. Se adauga galbenusurile.

    Albusurile se dat spuma cu zaharul si se adauga usor in crema de ciocolata.

    Se toarna in forme si se coace aproximativ 12-15 minute, fara sa deschidem cuptorul.
    Sufleul trebuie sa fi crescut, sa aiba crusta.
    Pudrati cu putina cacao neagra/zahar pudra si serviti imediat.