*"pui vanatoresc"
- 1 kg pulpe de pui / iepure
- 250 gr ciuperci
- 150 gr masline negre sau verzi
- 2 ceape
- 1 capatana mica de usturoi
- 2 ardei grasi taiati felii lungi
- 400 gr rosii (decojite, piure)
- morcov si telina
- 200 ml vin alb
- ulei
- dafin
- piper macinat
- rozmarin / salvie / cimbru
- patrunjel pentru ornat
Puiul se asezoneaza cu sare si piper si se rumeneste in uleiul incins; se scoate si se pune deoparte.
In aceeasi tigaie calim legumele, adaugandu-le pe rand.
Adaugam puiul si vin, fierbem sa se evapore alcoolul.
Punem rosii, ierburi aromatice, sare si piper.
Adaugam ciupercile cu 15 minute inainte sa oprim focul.
Presaram deasupra patrunjel tocat.
