Tort Diplomat

• 400 ml lapte
• 3linguri amidon (50 gr)
• 5 linguri rase zahar (100 gr)
• 5 oua
• 2 plicuri gelatina (20 gr)
• 400 ml frisca batuta pentru crema
• 1 conserva de fructe tropicale 420 g (Sun Food)
• 1 banana
• 2 kiwi
• piscoturi / 1 blat  de tort (mai subtire)

PENTRU ORNAT

• 200 frisca batuta pentru ornat
• fructe 

Incalzim laptele. 

Intr-un bol amestecam bine ouale  cu zaharul, adaugam si amidonul.

Turnam in fir subtire laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri, amestecand incontinuu.

Varsam continutul bolului inapoi in oala in care am fiert laptele si  fiarbem pana  compozitia se ingroasa ca o budinca.

Stingem focul, adaugam coaja de lamaie rasa si lasam sa se racoreasca usor. 

Hidratam gelatina si o adaugam peste crema calda (!!nu fierbinte).

Lasam crema sa se raceasca complet si adaugam 400 ml frisca, fructele.

Intr-un bol turnam sucul de la conserva si inmuiem piscotrile.

In  forma de tort cu inel detasabil asezam un strat piscoturi / 1 blat de tort si crema cu fructe.

Dam tortul la rece pana a doua zi.

Il decoram cu frisca batuta  si  fructe proaspete / fructe din compot.

Prajitura cu mere

*reteta veche, de la mama

ALUAT

• 1/2 cana zahar 
• 1 cana ulei 
• 1 cana apa minerala 
• 2 oua 
• 1 lingurita bicarbonat 
• faina cat cuprinde 
• coaja rasa de la 1 lamaie sau de la 1/2 portocala 

UMPLUTURA

• mere 
• zahar 
• scortisoara 
• unt / nuci/ stafide / esenta portocale (optionale) 
• pesmet (daca merele sunt zemoase)

Pentru umplutura: merele se curata de coaja, se dau pe razatoare. Se adauga zaharul si se calesc, daca este nevoie punem si pesmet. 
Se lasa putin la racit. S
Se adauga ingredientele optionale dupa preferinta.

Se intind 2 foi cu sucitorul. Punem in tava de copt 1 foaie, merele si a doua foaie.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Se pudreaza cu zahar cand o scoatem din cultor.