- 200 gr tarate de grau
- 100 gr de malai negrisat
- 400 gr huste
- cimbrisor / leustean uscat / tulpini de leustean verde /telina (optional)
- 1 crenguta de visin
- 3 l apa calda
- borcan de sticla
Apa calduta se toarna peste ingredientele din borcan.
Se amesteca cu o lingura de lemn in fiecare zi.
Dupa 1 zi borsul este usor acru.
Dupa 2 zile este potrivit de acru, un bors clasic.
Dupa 3-4 zile este foarte acru.
Puneti borsul in sticle la frigider, opriti huste (compozitia din borcan) si pastrati-le la rece pentru data viitoare.
Nota* taratele hranesc bacteriile care dau gustul acru; malaiul ofera hrana suplimentara (amidon) bacteriilor rezultand un bors mai aromat cu acrire mai rapida.
