- 150 gr (1/2 cana) bulgur
- 4 legaturi patrunjel tocat marunt
- un pumn de menta tocata (optional)
- 1 ceapa (rosie) tocata / sau 1 legatura ceapa verde
- 3 rosii mari fara seminte, taiate bucati mici
- zeama de lamaie
- ulei de masline
- sare
- piper
Se înmoaie bulgurul în apa fierbinte timp de 1ora. Se scurge bine si se lasa deoparte.
Se amestecă patrunjelul, menta, ceapa și rosiile într-un vas. Adaugam si bulgurul.
Se pune zeama de lamaie, ulei, sare si piper.
* bulgurul este un amestecul de boabe de grau macinate mare; se prepara rapid, graul fiind curatat, prefiert si uscat.
