Kofta kebab

COMPOZITIA CARNE

• 650 gr carne tocata  (250 vita si 400 miel) 
• 1 ceapa mare tocata marunt 
• 1 legatura patrunjel, tocat 
• 15 gr frunte proaspete de menta (o mana mica)
• 3 catei de usturoi, pisati 
• 1/2 l-ta piper 
• 2 lg sumac (optional)
• 1/2 l-ta chimion macinat 
• 1 lg  boia dulce 
• 1 l-ta ardei iute
• 1,5 l-ta sare (dupa gust)
• 3 lg pesmet (optional)

SOS DE IAURT

• 1/2 cana iaurt 
• 2 catei usturoi pisati 
• 1 lg miere 
• 1 lg suc lamaie 
• 1 l-ta sumac
•  l-ta cimbru 

COMPOZITIAE CARNE

Se amesteca toate ingredientele si se lasa minim 1 ora la rece, pentru aromatizare. Se formeaza frigaruiele si se pun pe gratar.

Se pot servi in lipii, cu sosul de iaurt sau cu rosii si ardei iuti copti.