- 7 oua
- 150 gr zahar
- 5 lg ness
- 7 lg apa calda
- un praf de sare
- 1 plic praf de copt
- 200 gr faina
- 3 oua mari
- 200 gr zahar
- 3 lg de ness
- 250 gr unt 80% grasime, la temperatura camerei
SIROP
- 2 lg zahar
- 200-250 ml apa
- 1 l-ta ness
DECOR
- cacao / nuca maruntita
Mixam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase, adaugam ness-ul dizolvat in apa calda.
Separat mixam albusurile cu un praf de sare pana obtinem o bezea tare.
Peste galbenusuri adaugam faina si praful de copt amestecand cu lingura, incorporam usor si albusurile.
Compozitia o coacem in tava (25*30) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit la 180 grade, circa 30 de minute.
Lasam blatul sa se raceasca apoi il taiem in 3 foi.
CREMA
Mixam ouale cu zaharul.
Punem pe baie de aburi (oala cu crema ca nu atinga apa) pana cand crema se ingroasa, adaugam ness-ul ca cateva minute inainte de a opri focul.
Lasam sa se raceasca.
Mixam untul apoi adaugam peste el crema, putin cate putin.
ASAMBLARE
Blat-sirop*crema*blat-sirop*crema*blat-sirop*crema*decor
