ALUAT
- 20 g drojdie proaspata
- 3 lg zahar (90gr)
- 125 ml lapte caldut +50 ml apa calduta
- 1 ou mare
- 50 gr unt la temperatura camerei
- 400 gr faina
- 1 lg cardamom macinat
- sare
UMPLUTURA
- 50g unt la temperatura camerei
- 2 lg scortisoara
- 50 g zahar
- nuca maruntita
- *zaharul se amesteca cu scortisoara si nuca
GLAZURA (optional)
- 100 gr zahar pudra cumparat
- 100 gr unt
- 150 gr crema de branza
- *toate ingredientele se amesteca cu mixerul
Cuptorul se incinge la 250 grade.
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Zaharul se pune in laptele caldut pentru a se topi, se adauga si untul.
Framantam aluatul pana devine nelipicios.
Framantam aluatul pana devine nelipicios.
Il acoperim si-l lasam sa dospeasca (sa-si dubleze volumul).
Intindem o foaie dreptunghiulara pe care o ungem cu unt, apoi presaram amestecul de zahar-scorisoara si putina nuca macinata mai mare.
Rulam pe latura mai lunga, ungem marginea cu putina apa ca sa nu se dezlipeasca.
Taiem ruloul in bucati groase de 3-4 cm (de preferat sa le taiem cu o ata).
Fiecare bucata se pune in tava cu partea taiata in sus, lasam loc intre rulouri.
Lasam compozitia la crescut sa-si dubleze volumul, aproximativ 30-40 minute.
Lasam compozitia la crescut sa-si dubleze volumul, aproximativ 30-40 minute.
Se coc 10- 12 minute.
Glazura se toarna peste rulourile fierbinti, se presara nuca.
Daca nu folosim glazura putem sa ungem rulourile fierbinti cu sirop de zahar (rece).
Glazura se toarna peste rulourile fierbinti, se presara nuca.
Daca nu folosim glazura putem sa ungem rulourile fierbinti cu sirop de zahar (rece).
