Rulouri cu scortisoara / Cinnamon rolls

ALUAT

• 20 g drojdie proaspata 
• 3 lg zahar (90gr)             
• 125 ml lapte caldut +50 ml apa calduta  
• 1 ou mare 
• 50 gr unt la temperatura camerei 
• 400 gr faina 
• 1 lg cardamom macinat 
• sare

UMPLUTURA

• 50g unt la temperatura camerei           
• 2 lg scortisoara 
• 50 g zahar
• nuca maruntita
• *zaharul se amesteca cu scortisoara si nuca

GLAZURA  (optional)

• 100 gr zahar pudra cumparat
• 100 gr unt 
• 150 gr crema de branza 
• *toate ingredientele se amesteca cu mixerul

Cuptorul se incinge la 250 grade.

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

Zaharul se pune in laptele caldut pentru a se topi, se adauga si untul.
Framantam  aluatul pana devine nelipicios.

Il acoperim si-l lasam sa dospeasca  (sa-si dubleze  volumul).

Intindem o foaie dreptunghiulara pe care o ungem cu unt, apoi presaram amestecul de zahar-scorisoara si putina nuca macinata mai mare.
Rulam pe latura mai lunga, ungem marginea cu putina apa ca sa nu se dezlipeasca. 
Taiem ruloul in bucati groase de 3-4 cm (de preferat sa le taiem cu o ata).

Fiecare bucata se pune in tava cu partea taiata in sus, lasam loc intre rulouri. 
Lasam compozitia la crescut sa-si dubleze volumul, aproximativ 30-40 minute. 

Se coc 10- 12 minute.

Glazura se toarna peste rulourile fierbinti, se presara nuca. 
Daca nu folosim glazura putem sa ungem rulourile fierbinti cu sirop de zahar (rece).