Orez cu prune uscate

• 150 gr orez cu bob rotund 
• 150 gr prune uscate (fara samburi)
• 50 gr stafide (optional)
• 1 ceapa mare
• ulei
• piper
• sare
• ulei
• 1 l-ta turmeric (optional)
•  800 ml apa

Prunele se pun la hidratat in apa pentru minim 30 de minute.

Calim ceapa, adaugam orezul si amestecam usor 2-3 minute.

Turam peste apa calda, punem prunele si restul ingredientelor.

Dam la cuptor la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.

Se consuma calda sau rece.

Cornulete romanesti

*retete vechi

  

ALUAT 1

• 300 gr untura
• 300 gr smantana grasa / iaurt
• faina
•  vanilie
• sare
• *cornulete sunt fragede si nisipoase, ca fursecurile

ALUAT 2

• 350 gr untura
• 250 gr iaurt
• 4 galbenusuri
• 2 pliculete zahar vanilat
• sare
• 650 gr faina
• *cornuletele sunt fragede si moi

UMPLUTURA 

• gem de  prune amestecat cu nuci / dulceata / rahat etc.
  
  
  
  

 

Se framanta aluatul si se baga in frigider pentru minim 30 minute, pentru a se putea forma mai usor cornuletele.
Se intinde coca nu foarte subtire si se formeaza cornuletele pe care le umplem cu ce dorim.
Se coc la 180 grade pentru aproximativ 30 minute; cornuletele cu untura nu se rumenesc la copt, doar marginile isi schimba putin culoarea.
Cand le scoateti din cuptor, le treceti fierbinti prin zaharul pudra.

*din cantitatile date ies 2 tavi de aragaz 

Galuste cu prune

• 1 kg cartofi fierti
• 2 oua
• 300 gr. faina
• 500 gr. prune
• pesmet
• zahar tos

Se face un aluat din cartofii fierti (pasati), oua si faina. Se modeleaza galuste (cu mana umeda) din aluatul de cartofi, in mijloc punand cate o pruna micuta.

Se pun la fiert in apa clocotita. Sunt gata cand se ridica la suprafata apei. Galustele se scot din apa cu ajutorul unei palete, se lasa sa se scurga putin, dupa care se dau prin pesmetul amestecat cu zahar.

.

Gem de prune

• 5 kg. prune, cantarite cu samburi
• 250 gr. zahar
  

  
  

Gemul se fierbe in 2-3 zile pentru o mai buna conservare. Timpul total de fierbere dureaza pana cand cantitatea de prune, pusa la fiert initial, se reduce la aproape jumatate.
Se scot samburii si se pun la fiert prunele, eventual adaugati putina apa daca nu lasa zeama. Le fierbeti pana vedeti ca nu mai sunt crude.
A doua zi se pun la fiert in cuptor.  Cu 15-30 minute inainte de a fi gata, se adauga zaharul. Se pune gemul fierbinte in borcane.


Nota *ingredientele sunt pentru 8 borcane de 400gr