Blat
- 6 oua
- 6 linguri de zahar
- 6 linguri de faina
- coaja de potocala
Sirop
- 200 ml suc de portocale
- 2 linguri de zahar
Crema de portocale
- 300 ml suc portocale
- 3 linguri zahar
- 2 linguri amidon
- 5 gr. gelatina
- coaja portocala
- 2-3 portocale feliute
- 150 batuta frisca
Gem de portocale (optional)
Jeleu de portocale
- 400 ml suc de portocale
- 2 lg de zahar
- 2 lg amidon
- nuca de cosos
- felii de portocala
Blat
Din ingredintele date se coc 3 blaturi.
Se bat ouale, amestecate cu zahar si coaja de portocala, pana abtinem un aluat cremos (cu mixerul viteza mare aprox. 10 minute pentru fiecare blat).
Adaugam faina amestecand usor cu lingura, de jos în sus.
Punem aluatul, in forma de tort, pentru aproximativ 30 de minute la foc mic.
Sirop
Incalzim usor sucul si adaugam zaharul.
Siropul va fi folosit rece pentru a insiropa blaturile de tort.
Crema de portocale
Gelatina se pune la hidratat.
Sucul de porocale se amesteca cu zahar, coaja de portocala, amidon si se pune pe foc mic, cat sa se ingrose putin. Se lasa la racit putin, cand este inca caldut se adauga feliutele de portocala, gelatina apoi frisca.
Jeleu de portocale
Asamblare tort
300 ml suc de portocale cu zahar se pun la fiert. Amidonul se dizolva in sucul ramas. Cand sucul de pe foc incepe sa clocoteasca adaugam sucul cu amidon amestecand continuu. Se lasa la racit cat sa devina caldut, se toarna peste tort.
Asamblare tort
În forma de tort cu inelul pus:
*1 blat se insiropeaza; se unge cu gem si se pune jumatate din crema
*blatul 2 se pune in forma si se insiropeaza; se unge cu gem, adaugam crema
*blatul 3 se pune in forma, se insiropeaza
*se toarna jeleul
*se da la rece
*se scoate inelul formei de tort; lateralele tortului se ung cu gem (sau crema) si se orneaza cu nuca de cocos
