Dulceata de trandafiri

• 250 gr petale de trandafiri pentru dulceata
• 1 lamaie
• 500 gr zahar
• 550 ml apa

Petalele se spala,  se lasa la scurs. Peste ele punem zeama de lamaie si 1 lingura de zahar, le frecam cu degetele pana lasa zeama. Le bagam in frigider.

Apa si zaharul se fierb pana abtinem un sirop usor legat. Punem petalele si fierbem la foc mare aproximativ 10-12 minute. 
Dulceta se pune fierbinte in borcane, infiletam si bagam borcanele in cuptor la foc mic  pentru aproximativ 10 minute (optional).

NOTA* dulceata este parfumata, culoarea este minunata, fara mult sirop, poate un pic cam dulce .

Salata de icre

• 100 gr icre
• zeama de lamaie
• 200-250 ml ulei
• 2 lg rase de gris (30 gr)
• 2-3 lg apa minerala
• ceapa uscata / ceapa verde

Fierbem grisul si-l lasam la racit.
Peste icre punem putina zeama de lamaie, 1 lingura ulei si mixam. Restul uleiului se pune putin cate putin, daca este necesar se mai adauga zeama de lamaie dupa gust.
Cand sunt gata punem grisul, apa si mixam.
Adaugam ceapa tocata amestecand cu lingura.

Tort lapte condensat si lamaie

BLAT

• 250 gr biscuiti  Petit Beurre maruntiti bine
• 125 gr unt topit si racit

CREMA

• 400 ml lapte condensat 
• 2 lamai  mari (sau 1 daca nu vreti sa fie acrisoara crema)
• 250 ml smantana rece pentru frisca
• coaja lime  (optional)

BLAT
Biscuitii amestecati cu unt se pun in forma de tort (21 cm) presandu-i cu degetele, se baga in frigider cat timp pregatim crema.

CREMA
Smantana pentru frisca se mixeaza pana devine ferma, nu tare, se adauga zahar si se continua mixarea pana cand frisca se intareste.

Mixam laptele condensat cat sa se ingroase putin, punem coaja razuita (de la o lamaie) si zeama de lamaie si continuam mixare pana cand obtinem o compozitie pufoasa.
Amestecam cele doua creme, adaugam coaja rasa de lime.

Turnam compozitia peste blatul de biscuti, decoram cu coaja razuita de lamaie si bagam la rece sa se intareasca (minim 3 ore)