*2 portii
- 100 gr taitei din orez (Noodles )
- 200 gr carne tocata de porc
- 2-3 ciuperci urechi de lemn uscate (optional)
- 3 catei mari de usturoi
- 3 fire de cepa verde
- 1 bucata mica chimbir (1 lg)
- 1 ardei rosu iute
- 1lg pasta chinezeasca de fasole rosie / bulion
- 3-4 lg sos de soia
- ulei de susan
- 1 lg otet de orez
- 1 l-ta amidon
- piper macinat
- putina apa
Carnea se amesteca cu amidonul, otetul de orez si 1 lg sos de soia; se tine la rece minim 30 de minute.
- Ciupercile uscate se pun la inmuiat in apa calda 30-40 de minute.
Pastele (am folosit taitei de orez) se scufunda in apa clocotita si se lasa cat scrie pe ambalaj, se trec prin apa rece si se scurg.
Ardeiul iute, ghimbirul, usturoiul si ceapa se toaca marunt, de la ceapa se separa partea alba de cea verde.
In uleiul incins punem ardeiul iute si amestecam cateva secunde.
Adaugam carnea si o calim.
Peste carnea adaugam partea alba de la ceapa, ghimbirul, usturoiul, ciupercile si ulei daca este necesar, se calesc maxim 1 minut.
Punem pasta de fasole, acoperim cu apa si fierbem cat sa fie bine patrunsa carnea.
La sfarsitul fierberii adaugam sosul de soia, compozitia finala trebuie sa fie suculenta.
Adaugam pastele, piper si amestecam usor sa se patrunda ingredientele, oprim focul.
Punem si frunzele de ceapa.
In uleiul incins punem ardeiul iute si amestecam cateva secunde.
Adaugam carnea si o calim.
Peste carnea adaugam partea alba de la ceapa, ghimbirul, usturoiul, ciupercile si ulei daca este necesar, se calesc maxim 1 minut.
Punem pasta de fasole, acoperim cu apa si fierbem cat sa fie bine patrunsa carnea.
La sfarsitul fierberii adaugam sosul de soia, compozitia finala trebuie sa fie suculenta.
Adaugam pastele, piper si amestecam usor sa se patrunda ingredientele, oprim focul.
Punem si frunzele de ceapa.
