*reteta libaneza
- piper negru 1/2 lg
- boia dulce de ardei 1/2 lg
- chimion 1/4 lg
- coriandru 1/4 lg
- nucsoara 1/4 l-ta
- scortisoara 1/4 l-ta
- cardamom 1/8 l-ta (adica 1/4:2)
- ienibahar 1/4 lg (optional)
- cuisoare 1/4 lg (optional)
Amestec suficient pentru aproximativ 5 pulpe de pui.
Se piseaza condimentele apoi se amesteca.
Se piseaza condimentele apoi se amesteca.
Denumit Baharat sau Bokharat se regaseste cu diverse nuante in Turcia, Liban, Iordania, Siria, Iran, Irak, Palestina si Israel.
- marinarea carnii (amestecat cu ulei ) vita / miel / pui / peste
- condimentarea carne tocata
- shaorma
