Condiment arabesc 7 Piperuri / Baharat

*reteta libaneza
  • piper negru   1/2 lg
  • boia dulce de ardei   1/2 lg
  • chimion     1/4 lg
  • coriandru   1/4 lg
  • nucsoara   1/4 l-ta
  • scortisoara 1/4 l-ta
  • cardamom  1/8 l-ta (adica 1/4:2)
  • ienibahar   1/4 lg (optional)
  • cuisoare    1/4 lg  (optional)


Amestec  suficient pentru aproximativ 5 pulpe de pui.
Se piseaza condimentele apoi se amesteca.
Denumit Baharat sau Bokharat se regaseste cu diverse nuante in Turcia, Liban, Iordania, Siria, Iran, Irak, Palestina si Israel.



  • marinarea carnii (amestecat cu ulei ) vita / miel / pui / peste 
  • condimentarea carne tocata
  • shaorma

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