Condiment arabesc / Zatar

*reteta libaneza


RETETA DE BAZA

• cimbru 1/2 cana
• sumac 1/4 cana
• susan 2 linguri
• sare

RETETA1

• cimbru 1/2 l-ta 
• sumac 1/2 l-ta
• seminte de susan 1 lg  prajite fara ulei

• oregano 1 l-ta
• maghiran 1 l-ta
• busuioc, coriandru, chimion, fenicul (optional)

RERETA 2

• 1 ceasca cimbru 
• 3/4 ceașcă sumac 
•  3/4 cană de semințe de susan
• 1/2 lingurita de chimion
• 1/2 linguriță de coriandru
• 1/2 lingurita de fenicul 
• 1/2 lingura de anason 
• 1/2 lingura scortisoara macinata
• 1/2 lingura de sare (sau dupa gust)
• 1/4 ceașcă de maghiran uscat (opțional)

            

•  pui libanez
•  marinata pentru pui
•  toping pentru paine / pizza (2 lingurite de Zatar amestecat cu 2-3 lingurite ulei, ca o pasta)