* pufos, dens, usor umed
- 8 oua
- 225 gr zahar
- 125 gr unt topit / 90 ml ulei
- 100 ml zeama lamaie (2 lamai)
- 250 gr. faina
- 1 plic praf de copt
- 1/2 lta sare
- vanilie
- afine
- 2 tavi de copt
Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam galbenusurile cu 100 gr de zahar, adaugam vanilia.
Incorporam cate putin din untul topit si zeama de lamaie.
Faina amestecata cu praful de copt se adauga treptat in compozitia de galbenusuri.
Albusurile se bat cu sare, apoi adaugam restul de zahar si mixam pana devine bezea.
Punem compozitia de albusuri peste cea de galbenusuri si amestecam cu lingura, de jos in sus.
Turnam compozitia in 2 tavi tapetate cu hartie de copt. Presaram deasupra afine date prin faina.
Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 45 de minute (30 minute cu ventilatie si 15 caldura de jos, in cuptorul electric).
Se pudreaza cu zahar pudra imediat cand il scoatem din cuptor.
