Chec cu sirop de zahar

*reteta veche

• 10 oua medii
• 300 gr zahar
• 100 ml apa
• 150 ml ulei
• 1 plic praf de copt
• 1 l-ta rasa bicarbonat 
• faina 
• cacao
• 400 gr afine (optional)

Chec curmale

*adaptat dupa reteta englezeasca "Sticky toffee pudding"; se serveste cu sos caramel si inghetata

• 200 gr curmale fara samburi
• 250 ml apa
• 1/2 l-ta bicarbonat
• 50 gr zahar
• 100 gr unt
• 2 oua
• 150 gr faina
• 1/2 l-ta scortisoara (optional)
• sare
• 50 gr stafide (optional)
• 1 l-ta praf de copt

SOS CARAMEL  *se fierb  pana cand sosul se ingroasa putin

• 150 gr zahar
• 200 ml smantana pentru frisca (30 %grasime)

Curmalele si apa se fierb cateva minute, sa devina o pasta.
Oprim focul si adaugam bicarbonatul, zaharul, stafidele si untul.
Lasam la racit.
Adaugam ouale, faina, scortisoara, praful de copt si amesecam usor.
Coacem aproximativ 50-55 minute.

Chec cu lamaie si unt

*miez dens, usor umed, fraged, gust cremos si acrisor, delicios...

• 3 oua mari (165 gr)
• 120 gr unt topit
• 175 gr zahar
• coaja rasa de la 1-2 lamai
• 80 ml zeama de lamaie
• 1 l-ta praf de copt
• 150 gr faina
• 1 forma de copt mica, aproximativ 20x10 cm

Se incinge cuptorul la 180 grade.
Se pun intr-un bol  zaharul, untul, ouale, coaja de lamaie si mixam atat ca sa topim putin zaharul.
Se pune faina si praful de copt, amestecam usor cu lingura si adaugam zeama de lamaie.
Se toarna compozitia in tava de copt si se introduce in cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Dupa ce il scotem din tava il acoperim imediat cu folie alimentara pentru a-si pastra umiditatea, scotem folia cand checul s-a racit.

Chec cu banane si unt / Banana cake

*reteta americana

• 150  gr zahar 
• 125 gr unt
• 3 banane mari foarte coapte (450 gr pulpa)
• 2 oua
• 200 gr faina
• 1 l-ta praf de copt
• 1/2 l-ta bicarbonat
• nuci (optional)

Zaharul si bananele se fierb 10 minute, pana obtinem o compozitie mai densa. Oprim focul, punem untul si lasam la racit.
Adaugam ouale batute, faina, praful de copt, bicarbonatul, amestecand usor. 

Punem in tava compozitia si presaram zahar tos daca vrem sa fie crocanta suprafata checului.

Coacem la 180 grade aproximativ 60-70 de minute, in cuptorul cu gaz.

In cuptorul electric se coace la 170 grade (cu ventilatie) aproximativ 50 de minute. 

Chec cu nuca de cocos / Chec cu albusuri

*reteta proprie

• 7 albusuri
• 100 gr zahar
• 200 gr fulgi de cocos
• 100 gr amidon alimentar
•  sare
• praf de copt 1 plic
• 3-4 mere 
• 50 gr fulgi de ciocolata (optional)

Chec cu lamaie si pere

*reteta proprie: chec cu miez usor umed, dens si aromat.

• 3 oua
• 150 gr zahar
• 100 gr unt topit si racit
• 2 lg ulei (20 ml)
• 130 ml zeama lamaie (2 lamai)
• coaja de la 1-2 lamai
• 1 l-ta praf de copt
• 200 gr faina
• 4-5 pere mici decojite

Se incinge cuptorul la 180 de grade (foc mediu).

In forma de chec, tapetata cu hartie de copt, se pun perele curatate de coaja.

Intr-un bol se pun ouale, zaharul, coajă de lămâie, putina sare si se mixeaza timp de 5 minute, pana cand se obtine o compozitie cremoasa. Se adauga uleiul si untul mixand compozitia. 

Folosind o lingura se incorporeaza usor faina si praful de copt. Adaugam sucul de lamaie. 

Turnam compozitia în tava cu pere, fără să le acoperim total. 

Se introduce imediat in cuptor. 

Se coace aproximativ 40 de minute.

Chec cu ovaz cocos si fructe / Chec fara zahar

*reteta proprie

• 100 gr faina integrala
• 50 gr faina alba
• 30 gr tarate de ovaz
• 100 gr fulgi de cocos
• 1 plic praf de copt
• 1/2 l-ta bicarbonat
• apa (cat este nevoie pentru un aluat care sa nu curga)
• 2 oua
• 2 banane foarte coapte (aprox. 250 gr pulpa)
• 300 gr fructe uscate (stafide, merisoare, curmale, smochine, caise)
• 50 gr zahar (optional)

 

Chec in 3 culori / Chec cu ulei

• 5 ouă
• 7 linguri făină
•  6 linguri zahăr
• 6 linguri ulei
•  1 linguriţă praf de copt
• 2 pachete de zahăr vanilinat
•  coaja rasă de la o portocală
• 2-3 linguriţe de cacao.

Preparăm aluatul galben: mixăm gălbenuşurile cu 3 linguri de zahăr, adăugăm treptat aromele, 3 linguri de făină amestecată cu jumătate de linguriţă din praful de copt şi pe urmă 3linguri ulei. Mixăm până când omogenizăm aluatul.

In forma de chec turnăm aluatul galben, apoi cu ajutorul unei site pudrăm acest aluat cu un strat de cacao.

Batem albuşurile spumă tare cu zahărul ramas . Încorporăm treptat uleiul şi făina, amestecată cu praful de copt. Amestecăm uşor, ca să păstrăm aluatul pufos.
Turnam aluatul in tava peste stratul de cacao.

Coacem la foc mediu (180 grade) aprox. 30 minute. După ce s-a răcit, îl pudrăm cu zahăr pudră.

Chec cu cafea si afine / Chec cu ulei si lapte

• 2 oua
• 150 gr zahar
• 150 ml lapte
• 150 ml ulei
• 1 plic praf de copt
• 300 gr faina
• vanilie
• 3 lg ness
• 250 gr afine+2 lg faina

Mixam ouale cu zaharul,  adaugam laptele si uleiul, apoi faina si  praful de copt.

Impartim aluatul in doua. Intr-una din jumatati amestecam nessul dizolvat in 2 linguri de lapte. In cealalta jumatate de aluat adaugam vanilia.

Pudram afinele cu 2 linguri de de faina.

Punem in tava de copt alautul alb. Presaram afinele apoi punem compozitia cu ness.

Coacem aproximativ 45-50 de minute.

Chec cu zahar caramelizat si lapte

• 150 gr zahar
• 125 ml lapte
• 2 oua
• 2 lg ulei
• 1/2 l-ta bicarbonat
• drojdie cat 1 bob de cafea
• 150-200 gr faina
• 1/2 l-ta cuisoare
• 1/2 l-ta nucsoara
• 1 l-ta ienibahar
• 1 l-ta anason stelat
• 1 l-ta scortisoara

Pisati mirodeniile.

100 gr zahar se pune pe foc la caramelizat.Se adauga laptele cald  (atentie la aburi!!) si se continua fierberea pana obtinem sirop. Se lasa la racit.

Ouale, 50 gr zahar, uleiul se mixeaza. Se adauga siropul si celelalte ingrediente.

Punem compozitia in tava de copt si o lasam 20 minute apoi o introducem in cuptorul incins pentru 30-35 minute.

Chec cu zahar caramelizat si unt

*reteta proprie

Chec foarte fraged, sfaramicios si parfumat.

• 100 gr zahar
• 2 lg apa
• 200 gr unt
• 2 oua
• 300 gr faina
• 1 plic praf de copt
• 2 l-te scortisoara
• 200 gr stafide                                                                      

Adaugam apa peste zahar si-l punem la caramelizat. Luam de pe foc si adaugam untul, lasam compozitia sa se raceasca.
Adaugam celelalte ingrediente amestecand cu lingura. Obtinem un aluat gros pe care-l punem in tava de copt.
Coacem checul aproximativ 30-35 de minute.

Chec cu unt si lapte

Cu miez usor umed si dens.

• 150 gr zahar
• 2 oua
• 100 ml lapte
• 100 gr unt la temperatura camerei.
• 250 gr faina
• 1/2 plic praf de copt
• visine (optional)

Mixam ouale cu zaharul, adaugam untul.
Urmeaza laptele si faina, praful de copt, visinile tavalite prin faina.
Turnam amestecul intr-o tava de chec si dam la cuptorul incins la 180*C pentru 35-40 minute.

Chec cu gris si smantana

Chec cu blat usor umed de la smantana/fructe si nisipos de la gris.

• 3 oua mari
• 150 gr. zahar
• 200 gr smantana
• 200 gr gris
• 1 plic praf de copt
• fructe

Chec cu ciocolata cafea si cardamom

• 100 gr ciocolata neagra
• 100 gr unt
• 100 ml lapte
• 100 gr zahar +1 lg
• 2 lg cafea macinata / cacao
• 2 lg cafea solubila (ness)
• 1 l-ta hel (cardamom)
• 3 oua
• 1plic praf de copt
• 200 gr faina

GLAZURA 

• 100 gr ciocolata neagra
• 50 gr unt

Incalzim laptele cu 100 gr de zahar. Adaugam ciocolata, cafea/cacao, hel, unt si amestecand bine pana cand toate ingredientele sunt topite, dar fara sa fiarba. Lasam sa se raceasca.

Mixam ouale cu 1 lg de zahar.

Adaugam in compotitia cu lapte  faina, ouale si praful de copt amestecand incet cu o lingura.

Coacem la foc mediu aproximativ 30-40 de minute.

Pentru glazura se topeste ciocolata cu untul, se lasa putin sa se raceasca si se pune peste checul rece.



Chec cu banane si ulei / Banana cake

*reteta americana

• 2 oua
• 100 g zahar
• 50 ml ulei
• 2 banane foarte coapte (coaja maro)
• 250 g faina
• 1 praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Se bat ouale cu zaharul. Se aduauga uleiul, bananele zdrobite si restul ingredientelor. Aluatul trebuie sa fie grosut dar sa "curga" cand il puneti in tava de copt, daca este prea subtire mai adaugati 1-2 linguri faina.
Se coace aproximativ 30 minute.

Chec cu unt

*reteta nemteasca
* foarte fraged, usor umed

• 200 gr. unt
• 200 gr. zahar
• 4 oua
• 200 gr. faina
• 1 ligurita praf de copt
• vanilie

Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pana cand acesta se topeste, se adauga ouale si  coaja/zeama de lamaie.
Puneti faina si praful de copt, amestecand usor cu lingura.

Turnam compozitia intr-o tava de chec si coacem aproximativ 30 de minute, la foc potrivit.