Varză calită

• varza
• ceapa
• rosii
• foi de dafin
• piper boabe
• cimbru / marar
• ulei
• sare

Sarmale cu orez si ciuperci

• 1 cana orez cu bob rotund (250 gr)
• 2 cepe tocate marunt
• 2 morcovi medii dati pe razatoare
• 1 l-ta oregano
• 1 l-ta maghiran / cimbru
• 1 lingurita turmeric
• piper macinat
• 1 lg bulion
• 3 foi dafin
• piper boabe
• 500 g ciuperci (optional) 
• varza murata

Se calesc usor legumele. Punem si ciupercile tocate. Cand compozitia devine zemoasa, punem orezul si fierbem pana cand acesta absoarbe tot lichidul, daca orezul se lipeste de cratita punem putina apa. Adaugam condimentele, fara dafin si piperul boabe. Lasam putin sa se raceasca apoi formam sarmalutele.

Pe fundul oalei punem putina varza tocata, asezam sarmalele punand 2-3 foi de dafin printre ele si cateva boabe de piper. Presaram varza tocata peste sarmale.

Acoperim cu apa calda si 1 lingura de bulion.

Le bagam la cuptor pentru aproximativ 1,5 ore.

Varza rosie murata

• varza
• sare  40 g (1 lingura)
•  apa 1 L
• otet 2 linguri
• piper, foi dafin (optional)

 

Varza se taie in bucati mari si se aseaza in borcan. Spatiile goale le puteti umpleti cu varza tocata.
Apa se fierbe, se adauga sarea si otetul; compozitia se adauga calduta peste varza, se pune capacul imediat. Cantitatea de lichid folosita variaza in functie de borcan/varza.

Varza rosie murata fara apa

• varza rosie tocata
• otet
• sare  

Se freaca varza cu sare si otet, adaugand un pic mai mult decat punem de obicei la salata, astfel varza va lasa zeama. Se pune in borcat.

Salate de varza

VARIANTA 1

• varza alba
• marar
• otet
• ulei
• sare

VARIANTA 2

• varza alba
• rosii 
• castraveti
• morcov ras
• ceapa
• patrunjel
• zeama lamaie
•  ulei 
• sare

VARIANTA 3  *Salata americana Coleslaw 

*perfecta langa burgeri şi alte preparate la gratar. *pentru 4 persoane

• 500 gr varza alba tocata fideluta
• 3 morcovi dati pe razatoare
• 1 ceapa tocata
•  sunca presata (optional) daca serviti salata ca aperitiv
• piper
• sare
• 4 lg maioneza

Optional puteti sa adaugati in  salata si:

•  smantana
• 1 l-ta mustar
• 1 l-ta zahar
• 1 lg otet / zeama de lamaie

Amesteca legumele cu sosul si pune bolul la frigider timp de 1-2 ore pentru ca legumele sa absoarba aromele.