Fursecuri simple cu stafide

• 4 oua
• 250 gr zahar
• 250 ml ulei
• 450 gr faina
• stafide
• vanilie/ghimbir (optional)

Se mixeaza zaharul cu ouale. Se adauga uleiul, apoi faina si stafidele. 

Compozitia este un pic moale. Se pune in tava de copt cu lingura.

Tort iaurt cu fructe si piscoturi

• piscoturi
• aproximativ 1 kg.fructe pentru decor(caise)
• forma tort 26  

CREMA

• 300 ml frisca
• 500 ml iaurt gras
• 3 linguri de zahar
• 1 plic gelatina (10 gr.)
• cateva linguri gem (eu am folosit de caise) si cateva caise taiate pe care le vom presara in crema
  
  

Astezati piscoturile pe fundul formei de copt si pe marginile interioare.

Amestecati iaurtul cu gem si zahar (iaurtul trebuie sa fie la temperatura camerei!)

Puneti gelatina la hidratat in apa (instructiunile sunt pe plic).
Introduceti vasul cu gelatina intr-un alt vas cu apa fierbinte (nu trebuie sa-l tineti pe foc) si amestecati pana se topeste.

Turnati gelatina in iaurt. Asteptati sa se intareasca putin daca compozitia este prea lichida, apoi puneti si frisca; puneti in crema cateva fructe.

Crema de iaurt si frisca se toarna in forma de tort (in care sunt aranjate piscoturile) si se da la rece pana se intareste.

Ornati cu feliute de piersici, apoi turnati pliculetul de Tort Gelee peste fructe (instructiunile sunt pe plic).

Tort iaurt cu capsuni si jeleu de zmeura

DECOR BLAT (inimioare)

• 25 gr unt
• 1 lingura zahar
• 1 albus
• 1 lingura faina
• cacao 

BLAT

• 5 oua 
• 5 linguri zahar
• 5 linguri faina

CREMA

• 300 ml frisca batuta
• 500 ml iaurt de capsuni
• 1 plic gelatina (10 gr)

   

JELEU DE ZMEURA

• 200 gr. zmeura
• 2-3 linguri zahar
• 50 ml apa
• 5 gr. gelatina

DECOR INIMIOARE

Untul moale se mixeaza cu zaharul, se adauga albusul  apoi se pune faina si cacao. Rezulta un aluat mai moale pe care il puneti intr-o punga cu varful coltului taiat.

Puneti in tava aragazului hartie de copt si "desenati" inimioare cu punga. Introduceti tava in frigider pentru a se intari putin compozitia (aproximativ 30 minute)

BLAT

Separati albusurile de galbenusuri si bateti-le pana obtineti o spuna tare.

Adaugati zaharul putin cate putin.

Adaugati faina in ploaie amestecand cu lingura de jos in sus.

Scoateti tava din frigider si turnati aceasta compozitie peste inimioare. 

Coaceti.

Din foaia de blat se taie o fasie pe lungime (dupa ce s-au inlaturat marginile inegale) , de latimea inelului formei de tort (inelul este partea detasabila a formei). 

Aceasta sectiune de blat se aseaza, pe verticala, in interiorul inelului de tort (acesta este blatul exterior al tortului).

Se masoara fundul formei si se decupeaza din blat cat este nevoie (aceasta va fi baza tortului, adica blatul de jos).

CREMA

Puneti gelatina la hidratat in apa (instructiunile sunt pe plic). 

Introduceti vasul cu gelatina intr-un alt vas cu apa fierbinte (nu trebuie sa-l tineti pe foc) si amestecati pana se topeste. 

Turnati gelatina in iaurt (iaurul trebuie sa fie la temperatura camerei!). Asteptati putin sa se intareasca, daca compozitia este prea lichida, apoi puneti si frisca .

Crema de iaurt si frisca se toarna in forma acoperita de blat si se da la rece pana se intareste.

JELEU

Zmeura se decongeleaza. Se adauga apa si zaharul si se fierbe 3 minute. Gelatina se hidrateaza in apa rece  apoi se adauga in compozitia de zmeura care trebuie sa fie calda. Cand este aproape rece se toarna peste crema tortului.

  

Prajitura Kinder felie de lapte

BLAT

• 4 oua
• 50 gr. zahar (3 linguri)
• 2 linguri miere
• 2 linguri lapte
• 100 ml ulei
• 2 linguri gris
• 2 linguri cacao
• 2 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• esenta rom

CREAMA

• 200 ml frisca lichida
• 200 ml lapte dulce
• 200 ml lapte condensat (sau 200 gr. smantana grasa)
• 2-3 linguri miere
• esenta migdale/vanilie
• 10 gr. gelatina

BLAT
Faina se amesteca cu gris, cacao si  praf de copt.

Albusurile se bat spuma cu putina sare. 

Galbenusurile se bat cu zahar pana se albesc apoi se adauga laptele, uleiul, mierea, esenta de rom si amestecul de faina urmat de albusurile spuma.

Eu am copt-o in tava mare a aragazului (cu hartie de copt) aproximativ 10-15 minute.
Cand se raceste, foaia se taie in doua bucati egale. 

CREMA

Gelatina se hidrateaza apoi se adauga in laptele caldut si se amesteca bine pentru a se topi.
Se adauga laptele condensat / smantana, mierea, esenta.
Se lasa compozitia sa se intareasca putin apoi se adauga frisca batuta.
Crema se introduce in frigider pana se intareste putin apoi se intinde pe o foaie.
Cealalta bucata de blat se aseaza deasupra cremei (cu partea care a fost pe hartia de copt in sus) presand usor.
Prajitura se da la rece.

Gem de caise

• 2 kg. caise, cantarite cu samburi
• 500 gr. zahar

Spalati fructele, scoateti samburii.
Intr-o oala se pun fructele si se acopera cu zahar.
Se amesteca pentru a se topi zaharul.

Se pune compozitia pe foc si se fierbe aproximativ 20 minute la foc mare,  amestecand.

Introduceti borcanele fara capace in cuptor la foc mic, pana se incalzesc bine. 

Turnati compozitia fierbinte in borcanele calde,  puneti capacele si inveliti-le intr-o patura pentru 24 ore.

*este important ca gemul sa fie preparat intr-o oala cu diamentru cat mai mare, cu o cantitate redusa de fructe, pentru a reduce timpul de fiebere.

Nota *ingredientele sunt pentru 4 borcane  de 400 gr