INGREDIENTE
- 600 gr foi de placinta
- 4 oua mari
- 50 gr zahar
- 290 ml ulei masline
- 300 gr iaurt grecesc
- coaja rasa de la 4 portocale
- 2 1/2 lte praf de copt
- 580 gr zahar
- 580 ml apa
- 300 ml suc de portocale
- cojile de la 3 portocale
- 1 bat scortisoara
DECOR
- 3 portocale bio
- 300 gr zahar
- 400 ml apa
*Tava 25×35 cm
Pentru sirop: se fierb ingredientele aproximativ 10 minute.
Siropul nu trebuie sa devina gros.
Sau putem sa le uscam in cuptor.
Mixam ouale cu zaharul si coaja de portocala, apoi cu uleiul.
Mixam ouale cu zaharul si coaja de portocala, apoi cu uleiul.
Adaugam iaurtul si praful de copt.
Se incorporeaza foile maruntite amestecand cu lingura.
Se scoate din cuptor, se lasa 5 minute.
Prajitura se pastreaza la temperatura camerei, acoperita cu o folie perforata.
Compozitia se toarna in tava unsa cu ulei, nivelem cu o linguta.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, aproximativ 40-50 de minute.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C, aproximativ 40-50 de minute.
Nu deschidem cuptorul in primele 30 de minute.
Se scoate din cuptor, se lasa 5 minute.
Se torna siropul fierbinte, putin cate putin pentru a fi absorbit uniform.
Pentru decor taiem in felii medii portocalele.
Le fierbem 10-15 minute fara clocot mare, pana devin moi, translucide, lucioase.
Se scot pe hartie de copt si se lasa sa se raceasca.
Asezam feliile, pe prajitura racita, prin apasare usoara.
Le ungem cu putin sirop pentru luciu.
Prajitura se pastreaza la temperatura camerei, acoperita cu o folie perforata.
Daca este foarte cald putem sa o pastram frigider, dar textura devine mai densa.
Se poate consuma dupa minim 6 ore, ideal a doua zi.
Se scoate din tava pe masura ce se serveste, altfel se usuca.
*Truc profesional pentru aroma intensa: a doua zi radem fin coaja de la 1/2 portocala si o amestecam cu 1-2 lg de sirop caldut.
Pensulam usor suprafata prajiturii.
