- 1 kg vinete
- 3 capatani usturoi
- bulion (aproximativ 150 gr)
- piper boabe
- foi dafin
- ulei
- sare
- apa
Vinetele se taie rondele, cam de 1.5 cm grosime. Se presara cu sare pentru a lasa zeama care este amara. Se sterg cu un servetel si se prajesc pe ambele parti, atat cat sa devina moi si rumene.
Asezam vinetele dintr-o cratita, de preferat fara sa le suprapunem. Amestecam bulionul cu apa si acoperim vinetele. Adaugam usturoiul curatat, piperul, dafinul, sare si ulei daca mai este este necesar.
Fierbem pana cand usturoiul devine moale si sosul grosut.
Mancarica este buna si rece.
