Fasole batuta

Fasole

*pentru fiert 

• 500 gr fasole uscata inmuiata in apa (8-12 ore)
• apa  rece pentru pus fasolea la fiert
• apa calda daca schimbam apa in care o fierbem (se fierbe in 3 ape)
• 1/4 l-ta bicarbonat (optional)
• chimen 

**preparare

• 4 catei de usturoi zdrobiti 
• ulei
• apa minerala / apa in care a fiert fasolea
• sare

Ceapa calita

• 500 gr ceapa taiata solzisori
• ulei
• sare
• bulion
• cimbru uscat (optional)

Ciorba de fasole uscata

*4-6 portii

• 300 gr fasole alba 
• 1 ceapa mare
• 3 morcovi
• 2 radacini patrunjel / pastranac
• telina (cat un ou)
• 1/2 ardei gras verde
• 1/2 ardei rosu
• 2 rosii  medii
• cateva boabe de piper
• 2-3 foi de dafin
• 1/2 l-ta chimen (optional)
• 1 l-ta cimbru uscat
• leustean verde
• apa
• sare
• 2-3 lg ulei