Friptura de miel la cuptor

• pulpa de miel (din spate)
• piper macinat
• cimbru / rozmarin / tarhon / salvie / menta / dafin 
• 1 l-ta boia dulce
• 1 capatana usturoi
• usturoi verde (optional)
• 1 pahar vin rosu (optional)
• sare
• ulei

Indepartam grasimea si pielita care acopera carnea.

Ungem carnea cu putin ulei si o condimentam cu mirodenii, piper, sare. O lasam la marinat peste noapte in frigider.

O scoatem din frigider si o lasam sa ajunga la temperatura camerei, carnea rece bagata la cuptor se intareste.

Punem in tava cu carne usturoiul si vinul. 

Acoperim si coacem la foc mediu 1 ora.

Descoperim tava, intoarcem carnea si lasam la copt pana se rumeneste frumos, din cand in cand vom unge carnea cu zeama din tava.