DECOR BLAT (inimioare)
- 25 gr unt
- 1 lingura zahar
- 1 albus
- 1 lingura faina
- cacao
BLAT
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
CREMA
- 300 ml frisca batuta
- 500 ml iaurt de capsuni
- 1 plic gelatina (10 gr)
JELEU DE ZMEURA
- 200 gr. zmeura
- 2-3 linguri zahar
- 50 ml apa
- 5 gr. gelatina
DECOR INIMIOARE
Untul moale se mixeaza cu zaharul, se adauga albusul apoi se pune faina si cacao. Rezulta un aluat mai moale pe care il puneti intr-o punga cu varful coltului taiat.
Puneti in tava aragazului hartie de copt si "desenati" inimioare cu punga. Introduceti tava in frigider pentru a se intari putin compozitia (aproximativ 30 minute)
BLAT
Separati albusurile de galbenusuri si bateti-le pana obtineti o spuna tare.
Adaugati zaharul putin cate putin.
Adaugati faina in ploaie amestecand cu lingura de jos in sus.
Scoateti tava din frigider si turnati aceasta compozitie peste inimioare.
Coaceti.
Din foaia de blat se taie o fasie pe lungime (dupa ce s-au inlaturat marginile inegale) , de latimea inelului formei de tort (inelul este partea detasabila a formei).
Aceasta sectiune de blat se aseaza, pe verticala, in interiorul inelului de tort (acesta este blatul exterior al tortului).
Se masoara fundul formei si se decupeaza din blat cat este nevoie (aceasta va fi baza tortului, adica blatul de jos).
CREMA
Puneti gelatina la hidratat in apa (instructiunile sunt pe plic).
Introduceti vasul cu gelatina intr-un alt vas cu apa fierbinte (nu trebuie sa-l tineti pe foc) si amestecati pana se topeste.
Turnati gelatina in iaurt (iaurul trebuie sa fie la temperatura camerei!). Asteptati putin sa se intareasca, daca compozitia este prea lichida, apoi puneti si frisca .
Crema de iaurt si frisca se toarna in forma acoperita de blat si se da la rece pana se intareste.
JELEU
Zmeura se decongeleaza. Se adauga apa si zaharul si se fierbe 3 minute. Gelatina se hidrateaza in apa rece apoi se adauga in compozitia de zmeura care trebuie sa fie calda. Cand este aproape rece se toarna peste crema tortului.
