Ciorba de porc ardeleneasca

Ingrediente

• 500 gr. spata de porc / pulpa / piept 
• 2 ceape medii
• 2 morcovi mari
• 1 radacina pastarnac / patrunjel
• 1 telina mica
• 1/2 ardei rosu
• 2 lg orez
•  tarhon in otet
• sare
• piper
• otet
• apa 

Pentru dres ciorba

• 1 galbenus
• smantana grasa (200-250 gr)
• 1 lg faina (optional)

Se taie carnea cubulete si se pune la fiert in apa rece, la foc mediu.  In primele 15 minute de fierbere se spumeaza.

Optional: in putin ulei incins adaugam legumele date pe razatoare sau tocate marunt; se calesc la foc mic pana se inmoaie un pic.

Se adauga orezul si zarzavaturile in ciorba si se mai fierbe cat este nevoie. Se opreste focul.

Galbenusul se amesteca cu smantana, faina. Compozitia se  dizolva cu 4-5 polonice supa fierbinte, adaugate pe rand. Se toarna cate putin in oala cu ciorba, amestecand continuu pentru a nu se branzi.

Pumem in ciorba oţet, sare, piper si tarhon tocat.

NOTA* carnea de porc proaspata se poate inlocui cu  300 gr afumatura (500 gr afumatura cu os) si 1 kg cartofi; se renunta la orez.

Salata de gogonele

• gogonele (verzi si foarte putin parguite)
• ceapă
• ulei
• sare 

Gogonelele se pun la fiert in apa rece.

Se curata de coaja si se toaca marunt.
Ceapa se caleste putin in ulei, punem gogonelele si fierbem mancarea aproximativ 10 minute.
Se pune sare si ulei daca mai este necesar (cantitatea se ulei este asemanatoare cu cea de la  salata de vinete).
Se serveste rece.

Budinca din seminte de chia si fructe

• 300 ml  lapte de cocos (de migdale, de vaca..)
• 3 lg de seminte de chia
• 3 lg nuca de cocos (optional)
• 1-2 lg miere / sirop de artar 
• fructe  (mango, banane, fructe de  padure,  ...)

Se amestecă laptele, semințele de chia, nuca de cocos și mierea, se tine la firgider minim 2 ore sau peste noapte

Înainte de servire budinca obtinuta se lasa la temperatura camerei, cat timp pregatim fructele.

Fructele se paseaza in blender sau se folosesc taiate bucatele.


Asezam in pahar un strat de budincă, apoi fructe, un strat de budinca; decoram  cu fructe tăiate, presaram nuca de cocos.

Puteți să o consumați imediat sau sa tineti la rece.