Papanasi

*4 papanasi

ALUAT

• 250 gr branza grasa de vaci 
• 1 ou
• 50 gr zahar
• 1/2 l-ta (rasa) bicarbonat 
• 125 gr faina
• 1 esenta de lamaie / coaja de lamaie / vanilie

PENTRU SERVIT

• smantana grasa
• dulceata de afine (coacaze, visine, etc.) 
• zahar pudra 

Amestecam branza, oul, mirodeniile si zaharul.

Adaugam faina si bicarbonatul si amestecam usor, nu framanta foarte mult fiindca papanasii  nu vor mai fi pufosi.

Aluatul final este lipicios, il lasam 10-15 minute sa se odihneasca.

Se pune uleiul la incins. 

Impartitm  aluatul in 4 linguri de coca pentru gogosele si 4 lingurite pentru motul rotund.

Cu mana data bine prin faina formam 4 bilute  si 4 discuri in care modelam o gaura cu degetul. 

Prajim la foc mic pe ambele parti. Se scot si se pun la scurs pe un prosop de hartie.

Papanasii se servesc cu smantana asezonata cu dulceata, presarati cu zahar pudra.