Paine neagra

• 500 gr. faina neagra
• 25 gr drojdie proaspata
• apa calduta cat cuprinde
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• 1 lingura ulei

Punem faina intr-un castron. Facem o gaura in mijlocul fainii, punem drojdia faramitata, zaharul si putina apa calduta, amestecam formand o pasta moale si lasam 15 minute.

Framantam painea adaugand apa si sare. Spre sfarsitul framantarii, cand aluatul a devenit maleabil si nelipicios, punem si uleiul.

Lasam coca la crescut 40-60 minute, depinde de temperatura din camera si de ingredientele folosite.

Formam painea, o punem in tava, o crestam si o lasam iar la crescut aproximativ 30 de minute.

Coacem painea in cuptorul incalzit.