Pui marocan / Tajine de pui cu lamai murate

INGREDIENTE

• 1 kg  pulpe  de pui / un pui micut
•  1-2 lamai murate 
• masline verzi (aprox. 1/2 cana)
• 1 l-ta turmeric
• 1/2 l-ta chimion macinat
•  piper negru macinat
• 1/2 l-ta ghimbir prospat
• 4 catei mai de usturoi pisati
• 2-3 cepe tocate
• 1 legatura patrunjel tocat
• ulei de masline
• putina apa (maxim 200 ml)
• sare
• cartofi (optional) taiati pe lung in felii groase

*optional vas tajine

*optional cuscus pentru garnitura, daca nu folosim cartofi

Faceti o pasta din putin  ulei,  tumernic, chimion, piper, ghimbir, usturoi. Ungeti puiul si dati-l  la rece pentru minim 1 ora sau peste noapte.

Se pune ceapa pe fundul vasului, puiul, ulei si putina apa. 
Acoperim vasul si-l introducem in cuptor. 
Cand puiul este aproape gata punem cartofii, patrunjel, masline, lamaile si cartofii si dam la cuptor

LAMAI MURATE

• 2 lamai
• sare
• ulei de masline

Lamaile se taie in 4 pana aproape de baza. Intre feliile fiecarei lamai punem 1 l-ta de sare, cu varf.Se aseaza lamaile in borcan, prasam usor.Punem 1 lg ulei de masline.
In aproximativ 3 saptamani se pot consuma.