Zacusca cu ciuperci

• 2 kg vinete ( 1 kg vinete coapte si scurse);
• 2 kg ardei capia 
• 1 kg ceapa
• 1 kg ciuperci champignon
• 1 capatana medie de usturoi 
• 700 ml suc de rosii
• 400 ml ulei
• piper boabe
• sare

Nota *ingredientele sunt pentru aproximativ 6 borcane de 400 ml.